Recetas del Chef Gregorio: VOLCÁN DE CHOCOLATE

VOLCÁN  DE CHOCOLATE

Ingredientes

·       8 huevos

·       150 grs. de azúcar

·       150 grs. de mantequilla o margarina

·       230 grs. de chocolate

·       150 grs. de harina

·       Cacao en polvo

·       Molde para flanes

Preparación

1.  Colocar los huevos junto con el azúcar en un bol y batir bien.

2.  A parte derretir a baño de maría el chocolate y la mantequilla.

3.  Vierta esta mezcla del chocolate a los huevos batiendo hasta que está bien integrada.

4.  Por ultimo agregamos la harina cernida en forma envolvente hasta conseguir una crema homogénea.

5.  Engrasar con mantequilla las flaneras y espolvorearlas con cacao.

6.  Rellénelas las flaneras con la preparación.

7.  Lleve al frio por doce horas o dos horas como mínimo en el congelador. Antes de hornear de debe dejar a temperatura ambiente por dos horas, si han estado en el congelador

8.  Hornear a 230º C por 10 minutos.

9.  Desmoldar al momento de sacarlo del horno.

10.    Se sirve caliente.